銀座のてんぷら 近藤で感動したお話。
先日銀座の天ぷら日本一と言われるお店
近藤に行ってまいりました。
一流の技術、味を体感したく一ヶ月前から予約をしてこの日を待ち望みました。。
入り口からなんとも言えない緊張感を感じてしまいます。。
目の前で天ぷらを揚げてくれ熱が通ったままお皿に置いてくれます。
とてもスピーディー。
一皿一皿に想いがこもっていました。
お店一番の人気メニュー
ここでしか食べられないサツマイモの天ぷら
まったくぱさぱさしておらずふわっとしたケーキの様。。
最後にこの天丼、、
想像を超えました。。写真だと伝わりませんが小さくてもとても丁寧に揚げられておりなおかつ優しくて素材がしっかりと生きています。。
この技術は素晴らしい。。
僕らも皆さんを毎回毎回こんな感動を与えられるように日々努力します。
そして皆さんにとっての一流であり続けられるようにもっとEmu Claretを成長させます。
そして天ぷらの近藤
予約がかなり前から必須ですがぜひ行ってみてください。